Mercato globale della carne suina: l'impatto della guerra commerciale guidata da Trump
Le tariffe doganali hanno conseguenze significative e colpiscono gli allevamenti di suini in tutto il mondo...
Articoli su carne
Indice FAO dei prezzi della carne ad aprile 2025
I prezzi internazionali della carne sono aumentati in tutte le categorie, ma l'aumento più significativo è stato registrato dai prezzi della carne suina...
Filiera Madeo e TuttoFood
Vinto il premio "Better Future Award" 2025 con i prodotti del suino nero di Calabria.
Burset: "Una tregua momentanea"
Guillem Burset analizza la situazione del mercato spagnolo e i possibili effetti della politica tariffaria di Trump sul commercio suino...
Assaggezza: corso on line "Emozione del cibo, identità culturale, cambiamenti nei consumatori"
Corso on line e in presenza il 28 maggio 2025 ore 14:30.
La durabilità o shelf-life dei prodotti a base di carni suine sottovuoto a differenti temperature di stoccaggio
Il periodo di tempo in cui un prodotto a base di carni suine è considerato sicuro dal punto di vista alimentare dipende dalle temperature. Questo studio ha valutato le carni suine sottovuoto mantenuto a diverse temperature...
Spagna: Analisi dell'export di carne suina nel 2024
Le esportazioni spagnole di carne suina e prodotti a base di carne suina verso i paesi terzi sono rimaste stabili nel 2024, con valori simili a quelli dell'anno precedente...
Brasile: l'export di carne suina aumenta del 16%
Tra gennaio e marzo di quest'anno, 2025, le esportazioni di carne suina brasiliana hanno raggiunto le 336,8 mila tonnellate, il 16,4% in più rispetto al dato registrato nei primi tre mesi del 2024...
La Russia ha raddoppiato le esportazioni di carne suina nel 1° trimestre
La Russia ha raddoppiato le esportazioni di carne suina all'estero nel periodo gennaio-marzo 2025 in termini di valore, raggiungendo i 180 milioni di dollari, e del 72% in natura (fino a 76 mila tonnellate) rispetto allo stesso periodo del 2024...
Indagine sulle caratteristiche dei prosciutti freschi DOP durante la salatura: spunti per nuovi marcatori e regioni genomiche nei suini ibridi commerciali
Marcatori genetici possono aiutare la selezione genetiche per i suini allevati per la produzione di prodotti DOP...
Cina: l'import di carne suina e derivati crescono nel 1°trimestre del 2025
Secondo le ultime cifre disponibili, i dati cinesi sulle importazioni di carne suina e derivati per i primi 3 mesi del 2025 mostrano un aumento rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso...
Migliorare la crescita e la Qualità della Carne: il ruolo del ferro e dell'inulina nei suini da ingrasso
L'integrazione di ferro e inulina può migliorare le prestazioni di crescita e la qualità della carne nei suini da ingrasso...
Spagna e Vietnam rafforzano la cooperazione in materia di Sicurezza Alimentare
La Spagna firma un memorandum con il Vietnam che getta le basi per il commercio bilaterale, evidenziando la farina di carne come principale prodotto esportato dalla Spagna...
Argentina: la macellazione dei suini è cresciuta di quasi il 5% nel 1° trimestre del 2025
Quest'anno si è registrato finora un andamento crescente nel volume delle macellazioni di suini...
Cina: La produzione suina è aumentata nel 1° trimestre del 2025
Nel primo trimestre del 2025 la produzione e la popolazione suina in Cina sono cresciute su base annua...
Differenze delle trasformazioni di acido lattico e delle proteine nella carne suina tipo PSE e DFD
La carne suina può presentarsi pallida, molle ed essudata (PSE) oppure secca, dura e rossa (DFD), entrambi caratteristiche negative. Questo studio valuta la qualità della carne suina...
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